Süt Uyuyunca - Türkiye Peynirleri Artun ÜNSAL “Süt Uyuyunca” isimli kitabında peynirin Anadolu’daki tarihsel gelişimini, yöre yöre peynir çeşitlerini, üretim tekniklerini ve Türk mutfağına özgü yemek ve tatlılarını anlatıyor. Kitabında “Peynirlerimizi evimizde nerede ve nasıl saklayalım?, Peynirlerimizi nasıl bölelim, dilimleyelim?, Peynir tabağımızı nasıl düzenleyelim?, Peynirlerimize neler eşlik edebilir?, Peynirleri yemekte ne zaman yiyelim?, Artık peynirlerimizi nasıl değerlendirebiliriz?” sorularına birkaç önerisi ile yanıt veriyor. Kitabın son sayfalarında ise yerel peynirler için adresler yer almaktadır.
