karabiber, yeniçağın başlarına kadar, özellikle bütün bir ortaçağ boyunca, yalnızca zenginlerin mutfağında kullanılan ve hükümdarlar arasında hediye edilen lüks bir maddeydi; kuru karanfil: hala karabiberden iki üç kat daha pahalıydı; Hindistan cevizi; tarçın; aynı biçimde 19. yüzyılın ortalarına kadar zenginlerin leziz lokması olan şeker.