Göbeklitepe'nin tarihi onu, tarıma geçişini açıkça belgelendiği diğer arkeolojik alanlardan biraz daha erken döneme yerleştirmektedir. Dicle ve Fırat'ın üst kısımları arasında bu toprakların gerçekten de Batı'da çiftçiliğin başladığı yer olduğu şimdi açıkça görülmektedir. Çömlekçilikle uğraşmayan ilk tarım toplulukları Türkiye ve Kuzey Suriye'de yaklaşık 11.600 ve 10.500 yıl önce meydana gelmiştir.