Gagauzlar, uygun boylu, sağlam bacaklı, sağlam kollu insanlardır. Esmer renkli, iri burunlu, mavi gözlü olurlar. Kızları güzel ve ak tenlidir. yüzleri topalak ve dolgun, göğüsleri iricedir. Yüzlerine allık sürer, yapay benler yaparlar. Yaşlı kadınları çirkin olur. Kızlar delikanlılardan kaçmaz , ama bu gençlerle konuşurken, ağızlarını parmaklarıyla örterler. Gagauz yaradılıştan şen, yürekli, çevik, savurgan denecek denli eliaçıktır. İyiliksever, yardımsever, konukseverdir. Son kerte kinci ve yılmazdır. Korkmadığını ispatlamak istediğinde, en tehlikeli işlere atılır; kendisini bıçaklar; hatta kalçalarından bir parça et kesip pişirdiği, bunu meze diye arkadaşlarına sunduğu olmuştur. Bu gibi neşeli zamanlarında yumruklarıyla pencere camlarını kırarak ellerini parçalar; kadehleri ağzına atıp çiğner. .. Bunlar, gerçek bir Gagauz için üstünlük (meziyet) sayılır.