"Her profesyonel mutfakta, ordövrlerden hamur işlerine kadar altı bin kısa, öz yazılı tarif içeren Le Répertoire de La Cuisine adlı küçük bir kitap vardı. Le Répertoire'da aşçının bir yemeğin nasıl servis edileceğini bilmesine yardımcı olacak hiçbir resim yok, ancak tarifleri paha biçilemez. Louis Saulnier tarafından yazılmış ve büyük Fransız şef Auguste Escoffier'den esinlenilmiştir."
The Devil in the Kitchen s.18
Marco Pierre White
The Devil in the Kitchen s.18
Marco Pierre WhiteYorumlar
Lütfen giriş yapınız.