İnsanların sofrasına nasıl düştüğümü sormayın. Yenilir yutulur hâlim yok hâlbuki. Neymiş protein ve mineral bakımından zenginmişim. Farkında mısınız bilmem ama hayvanlar âleminin tamamı proteindir. Her proteinden zengin olanı besin diye görüp yiyecekseniz! Hamamböceğinden ormandaki tilkiye kadar hepimiz proteinli yapıdayız. Bilimsel açıdan hayvanlar âlemi grubunda yer alan siz insanlar da proteinli yapıdasınız. Yani protein bizim temel yapı malzememiz. Yalnız bazılarımız fıtraten insan gıdası olmaya müsaitiz ve açıkçası ben onlardan değilim. Uzak doğunun masa hariç bütün ayaklı varlıkları yemek olarak görme kültürüne pek heves etmeyin bence.
Diyorum, diyorum da deniz ürünü olarak balıktan sonra en çok ben yeniliyorum. Beni topluyorlar, kabuklarımı görünen kirlerden uzaklaştırıyorlar. İçimi açıp pirinçli baharatlı bir karışımla doldurup tekrar kapatıyor ve pişiriyorlar. Kimi de direkt suda haşlayıp limon sıkıp yiyor fakat araştırmalar, hiç de yenecek bir tarafımın olmadığını söylüyor. Öncelikle ben, işim gereği mikrobiyolojik açıdan hiç güvenli değilim. Bedenimde insanları zehirleyecek patojen bakterilerle yaşarım. Üstelik avlanır avlanmaz bozulmaya başlar, bu bakteriler tarafından istila edilirim. Pişirmeyle kurtulamazsınız onlardan. Zaten beni o kadar temiz şartlarda pişiren de yok.
·
16 views
Yorum yapabilmeniz için giriş yapmanız gerekmektedir.