Gıda enflasyonu neden değil, sonuçtur. Gıda enflasyonunu düşürmek için öncelikle tarımda yapılması gereken çok iş bulunmaktadır. Zira kalıcı çözüm, sonuçları ortadan kaldırarak (İthalat, kamu eliyle sübvansiyonlu gıda satmak vb.) değil, nedenleri ortadan kaldırarak (örgütlü çiftçi, uygun maliyetli, istikrarlı ve artan üretim) bulunabilecektir. Türkiye'nin artık sıklıkla başvurduğu kalıcı çözüm getirmeyen "semptomik tedavi"den vazgeçmesi gerekmektedir. Aksi takdirde Türkiye, yaşlanan kırsal nüfusun da etkisiyle, gıda alanında enflasyonun ötesinde daha ciddi sorunlarla karşılaşacak.
Prof. Dr. Yaşar Uysal - Türkiye'de Gıda Enflasyonu ve Tarımda Yeniden Yapılanma