İspanyol araştırmacılar bazı yiyecekleri daha çok sevmemizin nedenlerini genlerimizde aradı ve beslenme tercihlerimizde rol oynadığı düşünülen bazı gen varyantlarını belirlemeyi başardı. 414 kadın ve 404 erkek üzerinde yapılan araştırmaya göre, çikolata sevgisinin ardında “aşk hormonu” olarak bilinen oksitoksinle ilişkili genlerin rol oynadığı görülüyor. Ayrıca tuzlu ve yağlı beslenmeyi seven insanlarda tuzla ilişkili CREB1 ve GABRA2 genlerinin yanı sıra yağlı beslenmeyle ilişkili SLC6A2 geninin rol oynadığı görüldü. İngiltere’de yapılan farklı bir araştırmaya göre, çikolata birçok geleneksel ilaca kıyasla öksürüğü tedavi etme konusunda da iddialı. Hull Üniversitesi’nden Profesör Alyn Morice’in 163 hasta üzerinde yaptığı araştırma, 2 gün boyunca çikolata bazlı ilaç alanlarda dikkat çekici bir iyileşme olduğunu gösterdi. Başka bir araştırmada da kakaoda bulunan teobromin adlı alkoloidin öksürüğü birçok öksürük şurubunda bulunan kodeinden daha fazla baskılayabildiği görüldü. Kakao aynı zamanda boğazdaki sinir uçlarında bir tabaka yaratarak öksürmeyi engelliyor.
Sayfa 12Kitabı okudu
·
9 views
Yorum yapabilmeniz için giriş yapmanız gerekmektedir.