Küçük bir aile oligarşisinin yönetiminde küçük bir ülke olan El Salvador'un ekonomisinde kahve büyük önem taşır. Tek ürüne bağımlılık, halkın biricik protein kaynağı olan fasulye ile gelenek sel ürünler olan mısır, sebze ve diğer temel gıda maddelerinin ithal edilmesini gerektiriyor bugün. Ölümlerin dörtte birinin nedeni vitamin eksikliği. Latin Amerika'da ölüm oranı en yüksek ülke olan Haiti'de ise çocukların yarıdan fazlasında kansızlık görülüyor. Yasal ücretler inanılmaz bir düzeyde: Kahve plantasyonlarında ücretler günde yedi ile on beş sent arasında değişiyor