Sadık Hidayet, okuduğum tek kitabı ‘Kör Baykuş’la en sevdiğim yazarlar arasına girebilmeyi beceren yetenekli yazarlardan benim için. Vejetaryenliğin Yararları, Hz. Ali’nin çok vurucu bir sözüyle başlıyor: “Midenizi hayvan mezarlığı yapmayın.” Hayatım boyunca kırmızı et yemekten nefret etmiş biri olarak, en sonunda bırakmıştım. İki yıl önceye kadar sadece tavuk göğsünü yerdim, onu da yemeyi bırakarak bir vejetaryen olmaya karar verdim. Kitabı asıl okuma nedenim şu: Çevrenizde özellikle Güneydoğu’da bir et yemeyen bireyseniz, işiniz oldukça zordur. Çünkü etsiz yemek yoktur; lokantalar ciğerci, kebapçı, dönercilerle çevirilidir. Üstelik, et tüketen kesimin size bakışı ve sarf ettiği şu sözler “bir insan et yemeyecekse ne yer yahu? Et yemiyor musun? Sen ağzının tadını bilmiyorsun.” canınızı sıkabiliyor ve verecek cevabım olsun diye alıp okudum kitabı.
Hidayet, insanın aslında etçil değil, doğada hazır bulunan yiyeceklerden yararlanması gerektiğini ve doğasının buna bir kanıt oluşturduğunu savunuyor. İnsanın etçil olmadığını, sivri köpek dişlerden yoksun olması, avcılık için öldürücü tırnaklarının bulunmayışı, insanın otobur olduğunu kanıtlayacak kanıtlar şeklinde söz ediyor. Antropolojik verilere göre, ilkel çağ insanlarının dişlerinin kovuğunda et yerine bitkiler bulunmuştur. En şaşırtıcı bilgi de, insanın medeniyete(!) geçişinde et pişirmeyi öğrendikten sonra, dişlerde ortaya çıkan çürüme örneği oldukça ikna edici. Çünkü doğal ortamda yaşayan hayvanlar ve ilkel insanlarda bile çürük diş bulunmaz iken, evcil hayvanlar ve modern insanın diş çürüğü, ete karşı olan bedenin tepkisini gösteriyor. İnsanların maymun DNA’sına olan benzerliğine göre, bizler ‘öğütücü’ sınıfına gitmekteyiz ve doğanın sunduğu hazır yiyecekler, yani meyveler-sebzeler-bitkiler bizler içindir, diş yapımız çiğ eti çiğnemek için uygun değil, mide onu öğütecek güçlükte değildir. İnsanın hayvan yönünü örtmekten anladığı etin pişirilmesi ise, içerisinde bulunan tüm minareleri öldürmesi ve etin kansere yol açmasına ve insanın erken yaşlanmasına sebep olur.
·
15 Gösterim
Yorumlar
Lütfen giriş yapınız.