Nereden başlasam bilmiyorum. Yazar kitapta gluteni canavarlaştırmış. Ayrıca verdiği çalışmalardaki çalışılan gruplar ya çölyak ya da çölyak dışı gluten hassasiyetine sahip bireyler.Durum bu iken kitabı ciddiye alamadım doğrusu.Hasta bir gruba bakıp sağlıklı insanlar üzerinde degerlendirme yapıp gluteni canavarlaştırmasından ötürü bende kaybetti.İnsanlarda da maalesef bu yönelim var.Kilo alan insanlar ne kadar sağlıksız beslendiklerinden ziyade hemen bir düşman bulup(Ekmek dolaylı yoldan gluten) diyetlerinde ilk ekarte ettikleri gıda maddesi oluyor maalesef.Bunda popüler kültürün de büyük rolü var.Fakat bazı uzmanlarca da gültenin artık düşmanmış gibi lanse edilmesini doğru bulmuyorum.Porsiyon kontrolü tam tahıllar dengeli bir diyette b12 vitamini hariç B grup vitaminlerini ve birçok mineralin vücudumuza alınımını sağlıyor.
·
46 Gösterim
Yorumlar
Lütfen giriş yapınız.