Değirmen, Sabahattin Ali'nin ilk öykü kitabı olup, Anadolu insanının yoksulluğunu, toplumsal adaletsizlikleri, aşkı, tutkuyu ve çaresizliği farklı insan portreleri üzerinden anlatır. Kitaba adını veren ünlü Değirmen öyküsünde, sevdiği kız uğruna kendi bedenini feda eden çingene bir klarnetçinin tutkulu aşkı işlenirken; diğer öykülerde de kasaba hayatının boğucu atmosferi, köylülerin yaşadığı dramlar, toplumsal tabular ve insan doğasının karanlık yönleri gerçekçi, duru ve sarsıcı bir dille gözler önüne serer.