Yapılan çalışmalarda; kefirin kanser hücrelerini yok eden mekanizmaları başlatabildiği, kanser hücrelerinin çoğalmasını engellediği, bağışıklık sistemini desteklediği, antioksidan etki gösterdiği, öncü kanser hücrelerin kanser hücresine dönüştüren enzimlerin çalışmasını engellediği ve hücre farklılaşmasına neden olan maddeleri bağlayarak etkisizleştirebildiği belirlenmiştir.