Anthony Bourdain’in aşçılık hayatının 70lerin başında başladığını ve Amerikan, İspanyol, Fransız, Meksikalı vs ağırlıklı çalışanlardan oluşan mutfaklarda çalıştığını göz önünde bulundurmak gerek. Çünkü Türkiye’deki mutfaklarda burda yazanları yaşamak amacıyla aşçı olmayı seçerseniz hayal kırıklığı yaşayabilirsiniz. Bunların dışında yazarında belirttiği gibi sektör çalışanlarının yabancı olmadığı bir üslup kullanılmış ve dili gayet akıcı. Özellikle Bir Mezuniyet Konuşması adlı bölümdekiler mesleki açıdan dikkate alınası öğütler.

Mutfak SırlarıAnthony Bourdain · Domingo Yayınevi · 2018333 okunma

·

38 görüntüleme

Yorum yapabilmeniz için giriş yapmanız gerekmektedir.

Gönderi

esra tpzgl ymn