Bu galuska ( köfte) bizim köylerde ekmeğin ve kovrig ( gevrek ) 'ın son lokmasıdır ki , bazı çocuklar çiğnedikten sonra bunu yutmaz , ağızlarından bir yuvarlak şeklinde çıkarıp daha sonra ikinci bir defa yemek zevki için bir kenara koyarlar . Istrati bu kitabında yine açlığı , sefaleti , acı ve gözyaşını tüm gerçekliğiyle hissettiriyor. Öyle ki Istrati gerçekliği diye birşey var artık benim için .
