Avrupa'daki İhtişamı Masalar!
Osmanlı elçileri Avrupa ve Osmanlıdaki yemek kültürünü anılarında şöyle naklediyor: "Avrupada yemek, kadınların katıldığı ve müziğin de yer aldığı bir sosyal faaliyete dönüşmüştü. Osmanlıda ise yemek, özel alan olan evde, hane halkı ile ve yakın arkadaş ve dostların katılımlarıyla yenilirdi. Osmanlılar yemeği çok kısa sürede ve merasime dayandırmadan yerken, Avrupalılar yemeği uzun süren, sohbetin olduğu bir merasim gibi görüyorlardı. Osmanlıların yemek odaları yoktu ve insanlar nerede ise orada yemek ikram edilirdi. Buralar ise genelde yaşamlarını sürdürdükleri yerlerdi. Yemekler tepsi içinde alçak sofralara konur ve sofrada sadece kaşık bulunurdu. Özellikle kamu mekânlarında yemekler gruplar halinde yenir ve yemekten önce ve sonra eller mutlaka yıkanırdi. Osmanlı yemek tarzında mahremiyet ve sessizlik hâkimken, Avrupa yemek tarzında ise eğlence, canlılık ve şenlik göze çarpan unsurlardı. Avrupada yemek merasimleri için hazırlanmış özel salonlar, büyük kandillerle aydınlatılırdı ve tablolarla dekore edilmekteydi. Salonlara sadece yemek için masalar yerleştirildi.
Büyük ve sabit masalar aynı zamanda eğlencelere uygun tarzda yapılırdı. Yemek için harcanan süre de çok uzundu."
·
13 görüntüleme
Yorum yapabilmeniz için giriş yapmanız gerekmektedir.