Bitkiler, besin, enerji ve su gereksinimlerini azaltmak
amacıyla yapraklarını döker. Ancak hangi bitkinin
ne zaman yaprak dökeceği bitkinin kalıtsal özelliklerine
ve çevre koşullarına bağlıdır. Bazı ağaçlar sonbaharda
yapraklarının hepsini döker. Bazılarıysa yıl boyunca
yapraklarını yeniler yani yapraklarının bir bölümünü
döker ve yeni yapraklar çıkarır. Yapraklarını yenileyen
bu ağaçlar yapraklarının hepsini aynı anda
dökmediği için hep yeşil görünür.