Karbonhidratların zararları
Karbonhidratların az tüketimi, baş dönmesi, halsizlik ve yorgunluğa sebep olur. Karbonhidratların fazla tüketimi kan şekerini yükseltir. Bu sebeple de diyabet başlangıcına sebep olur. Karbonhidratlar kilo fazlası olan kişilerde çok tüketilmesi, insülin direncinin düşmesine sebep olur.
Omega 3 ve Omega 6 kaynakları:
Omega-3: En iyi kaynak keten tohumudur. Balık yağları okyanuslardaki kirlilikten dolayı bozulmuştur ve tohum yağlarından 25 kat daha dengesizdirler.
Omega-6: Çoğu tohumlar ve kabuklu yemişler, badem, susam, ayçekirdeği iyi birer kaynaktır.
Her ikisi: Kenevir tohumu, cevizler ve kabak çekirdeğinde her iki Omega yağı da bulunur. Kenevirde ideal bir denge bulunmaktadır.
Sağlıklı yağlar keten tohumu yağı veya bazı karışımlar. (Udo’s Oil gibi)
Bu yağlar, tatlarını ve besin değerlerini koruyabilmeleri için yemekler hazırlandıktan sonra ilave edilmelidir. Başlıca kaynağı hayvansal kaynaklar olan doymuş yağlar kesinlikle uzak durulması gereken yağlar sınıfına girer. Sağlıklı yağların aksine çok az miktarda mikro besin içerirler, kandaki kolesterol ve lipit seviyesini yükseltirler, kalp damar sağlığımızı riske atarlar, canlılığımızı azaltır ve hastalıklara neden olurlar. En önemli tehlikeleri ise faydalı yağların çoğunu etkisiz hale getirmeleridir. Kısaca, doymuş yağlar hem sağlıksız hem de gereksiz yağlar olarak da anlandırılabilir!
Uzak durulması gereken bir başka yağ türü ise trans ve hidrojenleştirilmiş yağlardır. Bu yağlar faydalı yağlar işleme tabi tutulduğunda, arıtıldığında veya pişirildiğinde, ısı, ışık ve oksijenle yapıları bozulduğunda meydana gelirler. İşlenmiş bitkisel yağlar, margarinler, ekmekler, pastalar ve tatlılarda kullanılan bu yağlar enerji üretimini zayıflatır, hücreler arası iletişime engel olur, hücre zarlarının bütünlüğünü zayıflatarak zararlı maddelerin kolaylıkla hücre duvarından geçmesine neden olur, bu sırada sağlıklı olan unsurları da dışarı atarak hücrelere zarar verirler. Bu özellikler, trans ve hidrojenize yağları doymuş yağlardan bile daha zararlı yapar.
Sağlığımızı korumak ve sağlıklı olma halini sürdürebilmek için seçtiğimiz yağlar konusunda çok dikkatli olmalıyız. Pişirme, kızartma gibi işlemler sırasında sağlıklı yağlar potansiyel birer düşman ve sağlıksız yağlara dönüşürler. Bunun için yemekleri hazırladıktan sonra faydalı yağları ilave etmek yapacağımız en sağlıklı yemek hazırlama biçimi olacaktır. Kabuklu yemişler ve tohumlardan çıkartılan faydalı yağlar ise günlük yaşantımızın ayrılmaz parçaları olmalılar.
14 Yaygın Otoimmün Rahatsızlık
80'den fazla otoimmün hastalık bulunuyor. En yaygın 14 tanesi olarak şunları sayılabilir:
Tip 1 Diyabet,
Romatoid Artrit (RA) (Eklem İltihabı),
Sedef Hastalığı (Psöriyazis/Psöriyatik Artrit),
Multipl Skleroz (MS),
Sistemik Lupus Eritematozus,
İnflamatuvar Bağırsak Hastalığı (İBH),
Addison Hastalığı,
Graves Hastalığı,
Sjögren Sendromu,
Haşimato Tiroiditi,
Myasthenia Gravis,
Vaskülit,
Pernisiyöz Anemi,
Çölyak Hastalığı
··
63 görüntüleme
Yorum yapabilmeniz için giriş yapmanız gerekmektedir.