"Olgunlaşan tahıl öylesine karşı konulamaz olabilmiştir ki, gerçek halde hayvanların bu ürünleri yok etme tehlikesi baş göstermiştir. Bu durum et üretimlerini arttırma konusunda avcılar için hem iki kat bir özendirme hem iki kat olanak yaratmış, böylece koyun ve keçilerin aşırı öldürülmeleriyle yok olmaları tehlikesi ortaya çıkmıştır. Ve eğer bütün zamanların en büyük koruyucu hareketi olan evcilleştirme gelip yetişmeseydi, kendilerinden önceki bir çokları gibi bu türlerin başına da büyük olasılıkla aynı şey gelecekti."