Veganlık, sağlığa faydalı ve sürdürülebilir bir beslenme biçimi midir? Yoksa sadece etik bir tercih midir? Biyokimya ve beslenme bilimi uzmanı Prof Dr. Claus Leitzmann'ın bu kitabında bütünüyle olmasa bile kısmen bu soruların cevabını bulabileceksiniz. Aslında kitapta, veganlığın etik ve felsefik boyutlarindan tatmin edici bir yaklaşım bulamadım, daha çok veganlığın bedensel sağlık üzerindeki olumlu yönlerinden bahsedilmiş ve bu noktada da yanlı davranarak veganlığı olumluma adına yoğun bir caba gösterilmiş. (Kimbilir bu durum veganlıga karşı olumsuz yayınlara haklı bir tepkidir) Şunu söyleyebilirim ki kitap, bir omnivor olarak beni veganlığa yada en azindan vejeteryanlığa çağırabilecek tatmin edici yanıtlar veremedi. Daha çok bildik bilgiler üzerinden gidilmiş. Lakin yinede veganlık hakkında genel bir bilgi edinme adına kitabın okunabileceğini düşünüyorum. Çünkü bilmek saygıyı doğurur.

Veganlık Temelleri, Faydaları, RiskleriClaus Leitzmann · Runik Kitap · 20209 okunma

·

34 görüntüleme

Yorum yapabilmeniz için giriş yapmanız gerekmektedir.

Gönderi

Murat