Dondurmanın keşfi Osmanlı devrinde olmuştur. Rivayet odur ki süt, şeker ve salep karışımının bozulmasın diye Kara gömme Maraşlı Osman Ağa, karışımın ertesi gün aldığı kıvam ve lezzeti pek beğenir. Tadına bakanlar da çok sever böylece başlar dondurmanın hikayesi. Zamanla çeşnilenir, aromalanır, meyvelenir, yediden yetmişe herkesin sevdiği bir tatlı oluverir.