Enfiye yüzünden koku alamamak,18.yüzyılın en büyük uygarlık hastalıklarından biridir. Enfiye karşıtı olanlar argüman ve ajitasyonlarını bunun üzerine kurarlar.Fakat saray toplumunun insanı için koku duyusunun yitirilmesi bir felaket falan değildir.Tam tersine bir rahatlamadır.Vücut hijyeni diye bir şey bilinmemesi nedeniyle ortaya çıkan pis kokular yavaş yavaş buruna ve bilince nüfus etmeye başlar.Bu pis kokular örtülmeye çalışılır önce. Parfüm sanayii ilk büyük başarısını 18.yüzyılda yaşar.
Sayfa 149Kitabı okudu
Patates evlere girinceye kadar Orta ve Kuzey Avrupa'daki halkın başlıca gıda maddesi ekmek ve biradır.
Sayfa 30 - Kırmızı Kedi Yayınevi
17. yüzyıl sonu burjuvazisi kahveyi büyük ayıltıcı diye çoşkuyla karşılar, içki içenlerin sarhoşluğu, yeteneksizliği ve tembelliğinin karşısına kahve içenlerin aklı başındalığı ve çalışkanlığı konur.
Sayfa 27Kitabı okudu
Ortaçağ'da baharatların simgesel anlamıyla fizyolojik tadı iç içedir. Toplumsal ilişkiler, iktidar ilişkileri, zenginlik, prestij ve her tür fantezi "tadılır". Tat, toplumsal ve kültürel bir zevke dönüşür.
Sayfa 15 - Kırmızı Kedi, 5.Baskı(Şubat 2022)
Kahve ve Gösteriş
“Kahve… gösteriş yapmaya vesile olduğu için de 17. ve 18. yüzyıllarda saraylıların ilgisini çeker.”
-Keyif Verici Maddelerin Tarihi, KırmızıKedi Yayınları, syf: 28
Sayfa 28Kitabı okuyor
Afyon hem müthiş bir kar bırakır, hem de satıldığı halkları uyuşturur. Afyon düşlerine dalan biri, sömürgeciliğe karşı ayaklanmak bir yana, sömürgecilik karşıtı fikirlere bile kapılmaz.
Sayfa 224Kitabı okudu
Orta çağ insanı, genellikle açık havada bedeniyle çalışır. Burjuva ise giderek beyin işçisine dönüşmüştür, işyeri yazı masasıdır, bedeni oturma pozisyonundadır.
Sayfa 47Kitabı okudu
Alkol içermeyen ve uyuşturmayan, bilakis insanı uyarıp zihnini açan bir içecek olan kahve, alkol kullanımını yasaklayan ve Yeniçağ matematiğini geliştiren bir kültür için yaratılmıştır sanki; Arap kültürü, insanlık tarihinde başka hiçbir kültürde görülmeyen soyutlamanın etkisi altındadır. Kahvenin İslam aleminin şarabı diye nitelenmesi boşuna değildir.
Sayfa 24 - Kırmızı Kedi, 5. Basım(Şubat 2022)
Ticaretin bir kültürün içine ne kadar nüfuz ettiği, başka şeylerin yanı sıra bar tezgâhının uzunluğundan da anlaşılabilir.
Sayfa 205 - Kırmızı Kedi, 5.Baskı (Şubat 2022)
“İçinde tuz yoksa, en iyi yemek bile lezzetli değildir, o yüzden ben babamı tuz kadar severim.”
Sayfa 14Kitabı okudu