Türk hekim ve farmakolog. 1955 yılında Ankara Üniversitesi Tıp Fakültesini bitirerek tıp doktoru oldu. 1960 yılında aynı üniversitede uzmanlık eğitimini tamamlayarak farmakoloji uzmanı oldu. 1970 yılında profesör ünvanını almıştır. Türkiye Bilimler Akademisi şeref üyeliğini yürütmüştür. Farmakoloji alanında önemli yayınlarının yanı sıra halen önemli bir başvuru kitabı olan ve ilk baskısı 1978'de, 13. baskısı 2013'te yapılan Rasyonel Tedavi Yönünden Tıbbi Farmakoloji kitabının yazarıdır.
İlaç ve alkol bağımlılığı ve nörofarmakoloji özel çalışma alanları olmuştur.
Eczacı Türkan Kayaalp'le evli olan Oğuz Kayaalp, üç çocuk babasıydı. 03.10.2013 tarihinde vefat