Güncellenmiş yeni baskısıyla Benim Lokantalarım Artun Ünsal’ın son on yılda gittiği yeme içme mekanlarından derlediği göz ve damak anılarını içeren tam bir başucu kitabı. Geleneksel Boğaz ve Beyoğlu meyhanelerinden tencere yemekleriyle ünlü esnaf lokantalarına, yabancı “restaurant”lardan Anadolu’nun özgün mutfaklarına, köfteciden kebabçıya; pastırmacıdan turşucuya, muhallebiciden kaymakçıya dek pek çok yenme içme mekanı üzerine Artun Ünsal’ın yazdığı övgülü-yergili eleştiriler, günümüz lokantalarının tutanakları niteliğinde. Pek çok yemeksever kendi lokantasını bulabilecek Benim Lokantalarım’da.

Author:

Artun Ünsal

Estimated Reading Time: 15 hrs. 25 min.Page Number: 544Publication Date: 2009Publisher: Yapı Kredi Yayınları

ISBN: 978-975-363-509-5Country: TürkiyeLanguage: TürkçeFormat: Karton kapak

Türler:

Araştırma-İnceleme,

Yemek

#143 Yemek türünde

Similar Books

See All

Reklam

Book Statistics

477gösterim

Reader Profile of the Book

Kadın% 45.5

Erkek% 54.5

0-12 Yaş

13-17 Yaş

18-24 Yaş

25-34 Yaş

35-44 Yaş

45-54 Yaş

55-64 Yaş

65+ Yaş

About the Author

Artun ÜnsalYazar · 21 books

Artun Ünsal Türk yazar, gurme ve oenolog. 1942'de İstanbul'da doğdu. 1966'da Paris Üniversitesi Hukuk Fakültesi'ni bitirdi, aynı üniversitede 1970'de doktorasını yaptı. 1970-1973 yılları arasında Hacettepe Üniversitesi'nde, 1975-1982 arasında Ankara Üniversitesi Siyasal Bilgiler Fakültesi'nde çalıştı. 1972-1986 yılları arasında Le Monde ve Le Journal de Genève gazetelerinin Türkiye temsilciliğini, 1986-1992 yılları arasında Hürriyet gazetesinin Paris temsilciliğini yaptı. 1994'de Galatasaray Üniversitesi'nde öğretim üyeliğine atanan Ünsal, aynı dönemde Boğaziçi Üniversitesi'nde de dersler verdi.