Beslenme
Ayşe BaysalBeslenme Posts
You can find Beslenme books, Beslenme quotes and quotes, Beslenme authors, Beslenme reviews and reviews on 1000Kitap.
Beslenme bütün konuların önündedir.Bilen bilmeyen herkes beslenmeden söz ediyor.Bu gerçeği değiştirmeliyiz.İnsan yaşamı için çok önemli olan beslenme ,bilimsel düzeyde ele alınmalı ,beslenme ve diyet uzmanları tarafından anlatılmalıdır.
Yiyeceklere uygulanan pişirme süreçleri de sindirilebilmelerini etkiler. Örneğin, yüksek ısının proteinlerin sindirilebilme oranlarını düşürdüğü, iyi pişmemiş veya piştikten sonra beklemiş nişastanın tam sindirilemediği son yıllarda üzerinde durulan bir konudur.
Sayfa 86
Köyünde ürettiğini tüketen aileler satın alma durumuna geçince değişik besinlerin gerçek değerlerini bilmediklerinden daha çok nişastalı ve şekerli besinleri satın alma yoluna gitmektedirler. Ürettiğini tüketen tarım toplumundan endüstri ürünler tarımına geçen toplumlarda da aynı şey göze çarpmaktadır. Sadece pamuk ve tütün yetiştiren çiftçi aileleri ev bahçeciliğini ve inek beslemeyi bırakmakta, ellerine geçen para ile daha çok nişastalı ve şekerli besinler satın almaktadırlar.
Sayfa 14Kitabı okuyor
Aşırı protein alımı da sakıncalıdır. Gereksinmenin iki katından çok protein alınırsa kalsiyum atımı artar. Karaciğer ve böbreklerin üre yapma ve atma yükünü arttırır.
Sayfa 74
Beyin gelişiminin 3 yaşına kadar %90ʼı tamamlandığı için bu dönemdeki enerji ve protein yetersizliğinin zekâ gelişimini de olumsuz yönde etkilediği sanılmaktadır.
Sayfa 73
.. yetersiz protein alıp enerjisi şeker ve nişasta gibi saf karbonhidratlarla karşılanan çocuklarda kuvaşiorkor hastalığı görülebilir.
Sayfa 73