Sevim Sanbur, Edebiyat, Öykü, Şiir kategorilerinde eserler yazmış bir yazardır.
Başlıca kitapları alfabetik sırayla; Bekle Mutlaka Geleceğim, Bir Hayal Uğruna, İki Beden Tek Ruh olarak sayılabilir.
Sevim Sanbur kitapları; İkinci Adam Yayınları, Sokak Kitapları Yayınları aracılığıyla kitapseverlerle buluşmuştur.
Sevim Sanbur tarafından yazılan son kitap "İki Beden Tek Ruh", İkinci Adam Yayınları tarafından okurların beğenisine sunulmuştur.