Stefano Mancuso İtalyan bir botanikçidir. Mezun olduğu Floransa Üniversitesi'nde Tarım, Gıda, Çevre ve Ormancılık bölümünde profesör olarak görev yapmaktadır. International Laboratory of Plant Neurobiology'nin direktörü, Society of Plant Signaling and Behavior yönetim kurulu üyesi, Plant Signaling & Behavior dergisinin başeditörü, ve Accademia dei Georgofili'nin bir üyesidir.
Mancuso, üniversite eğitimi sırasında bitki araştırmalarına ilgi duymuştur. 2001'den beri Floransa Üniversitesi'nde profesördür ve 2005'te fizyoloji, davranış, moleküler biyoloji, zeka ve bitki biliminin diğer alanlarını incelemek üzere tasarlanmış Uluslararası Bitki Nörobiyolojisi Laboratuvarı (Laboratory of Plant Neurobiology)'nı kurmuştur.