İlhan Eksen bu kez, yüzyıllar boyunca pek çok uygarlığa ev sahipliği yapmış, mimarisiyle, doğal güzellikleri ve toprağının bereketiyle insanları büyülemiş o ihtişamlı şehrin, İstanbul'un "çokkültürlü" mutfağını, sahiplerinden dinleyerek anlatıyor bizlere. Çokkültürlü İstanbul Mutfağı'nda Türklerin yanı sıra Rumların, Ermenilerin, Musevilerin gerek kültürleri gerekse ritüelleriyle iyiden iyiye zenginleşen sofralara konuk olacak, bu sofralarda birbirinden ilginç öyküler dinleyecek ve bire bir tarif edilmiş yemekler sayesinde bu eşsiz şöleni kendi sofranıza taşıma olanağı bulacaksınız.

Yazar:

İlhan Eksen

Türler:

Hobi,

Yemek

#758 Hobi türünde #380 Yemek türünde

Tahmini Okuma Süresi: 4 sa. 24 dk.Sayfa Sayısı: 155Basım Tarihi: Ocak 2008Yayınevi: Everest Yayınları

ISBN: 9789752896222Ülke: TürkiyeDil: TürkçeFormat: Karton kapak

Fiyatlar

Tüm fiyatlar

Çokkültürlü İstanbul MutfağıEverest Yayınları · 155 syf

Bkmkitap

₺61,75

Satın Al

Çokkültürlü İstanbul MutfağıEverest Yayınları · 155 syf

Kitapyurdu

₺74,10

Satın Al

Benzer Kitaplar

Tümünü Gör

Reklam

Kitap İstatistikleri

361gösterim

Yazar Hakkında

İlhan EksenYazar · 8 kitap

1944 yılında İstanbul’da dünyaya geldi. Çocukluğu ve ilk gençliği Beyoğlu’nun kozmopolit mahallelerinden birinde geçerken, ilkokulu Parmakkapı’da, ortaokul ve liseyi Galatasaray’da tamamladı. İstanbul Üniversitesi İktisat Fakültesi’ndeki eğitimi sırasında turist rehberliği yaparak gördüğü, bildiği ve her gün yeni bir özelliğini keşfettiği İstanbul’u yabancılara tanıtmaya, sevdirmeye çalıştı. Askerlik hizmetinden sonra başladığı bankacılıkta 1998 yılına kadar Türkiye Sınai kalkınma Bankası’nda uzmanlık ve yöneticilik görevlerinde bulundu. Emekli olduktan sonra yeniden İstanbul sokaklarını arşınlamaya başlayarak eski bilgi ve birikimlerini yeni gözlem ve araştırmalarla zenginleştirip kentin yaşama ve yeme içme kültürü üzerine kitaplar, dergiler için makaleler kaleme aldı. Kitapları: Dengeli Demlenme ve Rakı Mezeleri, Çokkültürlü İstanbul Mutfağı, Dünkü İstanbul, Kebabistanbul, İstanbul Sende Kalsın (roman), İstanbul’un Tadı Tuzu, Yolculuk (roman), İstanbul’da Bir Nihavent Tango (anı). Dengeli Demlenme ve Rakı Mezeleri adlı ilk kitabı 2008 yılında Fransa’da Mezzés du Soleil adıyla Fransızca olarak yayımlandı.