Sadettin Özçelik, Akademik, Araştırma & Başvuru Kitapları, Başvuru Kitapları kategorilerinde eserler yazmış popüler bir yazardır.
Başlıca kitapları alfabetik sırayla; Dede Korkut, Dede Korkut Dresden Nüshası (2 Cilt Takım), Dede Korkut Üzerine Yeni Notlar, Diyarbakır İli Çüngüş ve Çermik Yöresi Ağzı, Kitabü'l Mühimmat, Siverek Merkez Ağzı olarak sayılabilir.
Sadettin Özçelik kitapları; Atatürk Kültür Merkezi Yayınları, Gazi Kitabevi, Türk Dil Kurumu Yayınları aracılığıyla kitapseverlerle buluşmuştur.
Sadettin Özçelik tarafından yazılan son kitap "Dede Korkut Dresden Nüshası (2 Cilt Takım)", Türk Dil Kurumu Yayınları tarafından okurların beğenisine sunulmuştur.