Osman Nuri Üçok beyfendi, gıda politikaları konusunda yurtiçi ve yurtdışı çok önemli çalısmalar yapmış ve bulgularını tereddüt etmeden yazmış çok kıymetli bir aydındır. Kendisini benim gibi gıda politikaları konusunda doktora yapan birisi olarak, gençlere ilham verdiği için bir hocam olarak kabul eder, yazdıklarının geniş kitlelere ulaşmasını dilerim.
Bu kitap, maalesef çok yıllardır bilinçli bir gıda politikası oluşturamadığımızı, gelişmiş ülkelerin ne kadar gerisinde olduğumuzu, vb. örneklerle, rakamlarla, ispatlarla açıklayan okuyucuyu çok bilgilendiren, alanında temel bir kitaptır.
