Bu çalışma, Osmanlı imar faaliyetlerinin başlangıcı ile birlikte mimarlık da görülmeye başlayan, imaretleri konu almaktadir. İmaretler, bir külliye bünyesinde bulunan ve külliye personeli ile birlikte, öğrenciler, yolcular ve fakirlerin yemeklerini yedikleri yapılardır. Bu yapılar, yemeğin hazırlanması, ekmeğin pişirilmesi yemeklik malzemelerin saklandığı birimleri de içeren birden fazla mekandan oluşur.
Kitap üç bölüme ayrılmış,
1-Türk İslam Kültüründe İmaret Kavramü, Osmanlı İmaret Mimarisi ve İmaretlerde Verilen Yemekler
2-Osmanlı İmaretleri
3-Değerlendirme
Araştırma-inceleme tarzında yazılmış,dili akıcı ve görsellerle zenginleştirilmiş meraklılarının sıkılmadan okuyacağı harika bir kitap tavsiye ederim..
