1976 yılında Bafra'da doğdu. İlk, ortaokul ve lise öğrenimini Antalya'da tamamladı. 1998 yılında Atatürk Üniversitesi KKEF Türk Dili ve Edebiyatı Öğretmenliği bölümünden mezun oldu. 2003 yılında üç arkadaşıyla şiir dergisi “Etken”i çıkardı ve 2008 yılına kadar derginin yayın kurulunda çalıştı. Şiirleri ve eleştiri yazıları Etken, Bahçe, Aykırı Sanat, Nikbinlik, Edebistan gibi çeşitli edebiyat dergilerinde yayımlanan şair, 2013 yılından itibaren tiyatro alanında çalışmalar yaptı. 2014 yılında Çanakkale Şehitlerini anlatan “Bir Nusrat Hikayesi” adlı ilk oyununu yazdı. Ardından Şeyh Galip’in ölümsüz mesnevisi Hüsn ü Aşk’ı özgün bir yorumla tiyatroya uyarladı. Oyun, İstanbul Ferah Tiyatrosu tarafından 2015 yılında sahnelendi. Aynı yıl İstanbul Ferah Tiyatrosu’nda Oyun Yazarı olarak görev aldı.
2016 yılında ise “Mecaz Ülkesinde Aşk” adlı tiyatro oyununu ve “15 Temmuz Şehitleri Destanı”nı yazdı. Aynı yıl, “Bir Nusrat Hikayesi” oyunu ile “15 Temmuz Destanı” adlı eserini birleştirerek “Ölümsüz” adıyla oyunlaştırdı.
Bünyamin Gürel’in yazdığı, “Ölümsüz” ve “Hüsn ü Aşk” adlı tiyatro oyunları, İstanbul Ferah Tiyatrosu tarafından halen sahnelenmektedir.
Şiir ve tiyatro çalışmalarını beraber yürüten Şair ve Oyun Yazarı Bünyamin Gürel, halen Edebiyat Öğretmeni olarak Antalya'da görev yapmaktadır.