Hesap Lütfen Restoran kültürünün dünya üzerinde nasıl başladığını, geliştiğini ve Türkiye’de özellikle İstanbul’daki elit, sokak lezzetleri, fast food kültürünün nasıl değiştiğini akıcı bir dille aktarmışlar. Özellikle bazı önemli yazarlardan aldıkları alıntılar ve anılar çok güzel bir doku katmış. Bazı yerler fazla detaydı ama kitabın geneli başarılı bir restoran kültürü derlemesi olmuş.
Hesap LütfenCeylan Özge Kunduz · Mundi Kitap · 201921 okunma
Bugün rafine restoranlarla yarışan kebapçılar aslında Osmanlı’da çok erken dönemde 16. yüzyılda ortaya çıkmış ancak orta halli halka mensup bir müşteri profiliyle kısıtlı kalmış, daha varlıklı ve soylu zümreye hitap edememişti.
Biri üniversitede yemeğin tarihsel ve sosyolojik gelişimine ilgi duyan, diğeri çeşitli gazete ve dergilerde yeme-içme editörlüğü yapan iki kadın yazarımız tarafından ortaya oldukça tatlı bir kitap ortaya çıkmış... "Hesap Lütfen" bu iki yazarın dünyadaki ve ülkemizdeki yemek kültürünün gelişimine merak salmasıyla oluşuyor. Yemek kültürü,
Çocukluğumuzda sıkça duyduğumuz şu sözü bugünkü gençlerin anlaması epeyce zor: "Parayla imanın kimde olduğu belli olmaz." Bugün çoğunluk parasını etrafa göstere göstere harcıyor, inancını bir diğerinin gözüne soka soka yaşıyor.