İnsan ve Hayat - Sayı 157 (Mart 2023)
İnsan ve Hayat Dergisiİnsan ve Hayat - Sayı 157 (Mart 2023) Gönderileri
İnsan ve Hayat - Sayı 157 (Mart 2023) kitaplarını, İnsan ve Hayat - Sayı 157 (Mart 2023) sözleri ve alıntılarını, İnsan ve Hayat - Sayı 157 (Mart 2023) yazarlarını, İnsan ve Hayat - Sayı 157 (Mart 2023) yorumları ve incelemelerini 1000Kitap'ta bulabilirsiniz.
Örnek proteinler ve etler
Hayvansal proteinlerin elzem aminoasit bileşimi, insan vücudunun gereksinmesine daha uygundur. Elzem aminoasitleri uygun miktarda içeren proteinler, sindirim sisteminde fazla kayba uğramazlar. Ayrıca gerekli aminoasitlerin hepsini veya çoğunu içerdikleri için, bu proteinlerin vücut proteinine dönüşmesi daha kolaydır. Vücutta kullanım oranı %100 olan anne sütü ve yumurta proteinine, "örnek protein" denir. Bu ikisinden sonra vücutta en yüksek oranda kullanılabilen "iyi kalite" protein kaynakları, kırmızı et, beyaz et ve süt ürünleridir.
SANAL SU
Suyu israf etmemek lazım derken, insanın aklına en çok musluktan akan su geliyor. Oysaki asıl su tüketimi, musluktan çok, bir ürünün üretiminde harcanıyor. Bu üretim için kullanılan su kaynaklarına, sanal su veya gizli su deniyor.
Sanal su, gıda ve diğer tüketim mallarının üretimi için kullanılan, "görünmeyen" su miktarının adıdır. Mesela bir bardak kahve için, kahve ağacının yetiştirilmesi, kahve tanelerinin paketlenmesi, taşınması ve bardağa konmasına kadar geçen sürede harcanan su miktarı, yaklaşık 140 litredir.
Tükettiğimiz her ürün, sanal su içerir. Bir dilim ekmek 40 litre, 1 kg patates 900 litre, 1 adet küp şeker 4.5 litre, 1 adet yumurta 200 litre, 1 adet A4 kâğıdı 10 litre su harcanması demek oluyor. Görünmeyen suyun azaltılmasının yolu, göz ardı edilen her türlü israfa mani olmaktan geçiyor.
Bursa'da, kuru incir suda bekletilir, elde edilen su, katılaştırılıp şurup kıvamına getirilir ve çocuklar gribe yakalandıklarında onlara içiltilerek dirençleri artırılmaya çalışılır.
SANAL SU
Suyu israf etmemek lazım derken, insanın aklına en çok musluktan akan su geliyor. Oysaki asıl su tüketimi, musluktan çok, bir ürünün üretiminde harcanıyor. Bu üretim için kullanılan su kaynaklarına, sanal su veya gizli su deniyor.
Sanal su, gıda ve diğer tüketim mallarının üretimi için kullanılan, "görünmeyen" su miktarının adıdır.
Mesela bir bardak kahve için, kahve ağacının yetiştirilmesi, kahve tanelerinin paketlenmesi, taşınması ve bardaga konmasına kadar geçen sürede harcanan su miktarı, yaklaşık 140 litredir.
Tükettiğimiz her ürün, sanal su içerir.
Bir dilim ekmek 40 litre, 1 kg patates 900 litre, 1 adet küp seker 4.5 litre, 1 adet yumurta 200 litre, 1 adet A4 kâğıdı 10 litre su harcanması demek oluyor. Görünmeyen suyun azaltılmasının yolu, göz ardı edilen her türlü israfa mani olmaktan geçiyor.
Güvengenlik neden önemli?
Diyemediğimiz "hayır”lar, içimizde ukde kalanlar, cesaret edip söyleyemediklerimiz ve günün sonunda pişmanlıklarımız... Hepsi psikolojik yıpranmışlık ve fikren körelmeyle sonuçlanır. Bir de haklarımızı saldırganlıkla korumak gibi yanlış bir davranışımız var.
İnsan münasebetleri, hayatımızın büyük çoğunluğunu kaplar. Haliyle hayatımızdan memnun ve işlerimizde mutlu, huzurlu olmamız, insanlarla olan münasebetimizle yakından alakalıdır. Bazen kimsenin etkisinde kalmadan kendi kararlarımızı alabilmek, bazense sadece kendimizi rahat bir şekilde ifade edebilmek, en azından anlaşılmak isteriz.
Güvengenlik nedir?
Güvengenlik, içinde özgüven, kendine güven vb. birçok manayı barındırmakla birlikte, kişinin düşünce ve duygularını doğrudan ve dürüstçe ifade edebilmesine işaret eden bir kavramdır.
Dilimize, İngilizce "assertiveness" kelimesinden geçen ve ilk yıllarda "atılganlık" olarak çevrilen, daha sonraları "güvengenlik" kullanımı tercih edilen bir kavram. Ülkemizde güvengenlik üzerine ilk çalışmaları yapan Prof. Dr. Voltan Acar, güvengenliği, başkalarını küçük görmeden, onların haklarını görmezden gelmeden, kişilerin kendi haklarını koruyabilmeleri için geliştirilen, bir çeşit kişiler arası ilişkiler (davranış) biçimi olarak tanımlıyor.