Avrupa'da Yemeğin Tarihi

Kıtlık ve Bolluk

Massimo Montanari

En Eski Kıtlık ve Bolluk Gönderileri

En Eski Kıtlık ve Bolluk kitaplarını, en eski Kıtlık ve Bolluk sözleri ve alıntılarını, en eski Kıtlık ve Bolluk yazarlarını, en eski Kıtlık ve Bolluk yorumları ve incelemelerini 1000Kitap'ta bulabilirsiniz.
Haftalık mizah dergisi PUNCH'ta (1855) yayımlanan bir karikatür ise herkesin aklında yer etmiştir. Küçük bir kız bir bakkal dükkanına girer ve bakkala sorar; "Bayım, bana fareleri öldürmek için yüz gram iyi kalite çay, karafatmaları kovmak içinse elli gram çikolata verir misiniz?"
Sayfa 187 - NikaKitabı okudu
224 syf.
·
Puan vermedi
·
12 günde okudu
Yemeğin modası olur mu? Bu kitabı okuduğunuzda olduğuna kanaat getirebilirsiniz. Yediklerimiz popüler kültürün midemize yansıması. Buğdayın çavdar ile boy ölçüştüğü, kahvenin gelişi ile şarabın pabucunun dama atılması, mevsimsizlik kavramı ve daha fazlası bu kitabın içinde gizli. Avrupada zaman içersinde tekrarlanan kıtlıkların gıda tüketiminin çeşitlenmesi üzerindeki azımsanamayacak etkisi ve sınıf farkının yemek sofraların nasıl olması gerektiğini belirlemesi. Bu kitapla bazı beslenme şekilleri yargılayabilir, yeni beslenme şekillerinin aslında oluşabilecek bir kıtlığı engellemek adına yapılan bilinçli yönlendirme içerdiğini düşünebilirsiniz.
Kıtlık ve Bolluk
Kıtlık ve BollukMassimo Montanari · Nika Yayın · 201826 okunma
Reklam
224 syf.
8/10 puan verdi
·
15 günde okudu
Bir hocamızın tavsiyesi üzerine okuduğum bir kitaptı. Ağır ve üstüne kafa yorulması gereken bir kitap. O ağırlığından dolayı uzun bir zamanda okudum. Kitap için fazlasıyla makale, kitapların derlenmesi iyice araştırılması sonucunda ortaya gerçekten çok güzel bir eser çıkmış. Ilerleyen her sayfada bölümde yeni ürünler, yeni besinlerin nasıl ortaya çıktıklarını, nasıl karşıladıklarını gözler önüne seriyor. Sınıfsal farklılıkları gözler önüne seren sebepleri ve bana göre günümüzde bazı olan şeylerin temelini nasil atıldığı gösteriyor. Bence gastronomi ve mutfak sanatları okuyan bir öğrencinin okuması gereken kitaplardan biri.
Kıtlık ve Bolluk
Kıtlık ve BollukMassimo Montanari · Nika Yayın · 201826 okunma
224 syf.
·
Puan vermedi
* Avrupa mutfak kültürü ve onun bileşenleri üzerine enfes bir kitap. Mutfak ve yemek kültürü basite indirgenemeyecek derecede önem arz etmektedir. Çünkü yemek sadece yemek değildir. Yemek kültürü içerisinde bir toplumun her türlü toplumsal türevini barındıran birleşimidir. Bu bakımdan mutfak insan kültürünün ilk işaretidir. ** Toplumun içindeki
Kıtlık ve Bolluk
Kıtlık ve BollukMassimo Montanari · Nika Yayın · 201826 okunma
... belki de "başka" davranış biçimlerini daima kendi inanışlarımızı doğrulamada kullanmanın verdiği bir tatmin duygusuyla bahsetmişlerdir.
Sayfa 20
Daha önce başka hicbir yerde denenmemiş bir yönteme başvurarak pek çok kimse açlığını bastırmak için kil kıvamında beyaz bir kum ile bulabildigi un ve kepek kırıntılarını karıştırıp ekmek somunu yapmaya çalışıyordu.Topraktan ekmek imal etmeye calışmak adeta kontrollü bir umutsuzluğun sonucunda girişilen bir davranıştı.
Reklam
20 öğeden 1 ile 10 arasındakiler gösteriliyor.