Ya da Yüce Mutfak Üzerine Düşünceler

Lezzetin Fizyolojisi

Jean Anthelme Brillat-Savarin

Featured Lezzetin Fizyolojisi Posts

You can find Featured Lezzetin Fizyolojisi books, featured Lezzetin Fizyolojisi quotes and quotes, featured Lezzetin Fizyolojisi authors, featured Lezzetin Fizyolojisi reviews and reviews on 1000Kitap.
Bunu ister üzüm bağına bakan Nuh’a ister üzüm suyunu sıkan Baküs’e borçlu olalım, dünyanın en güzel içeceği olan şarap, dünyanın çocukluğuna dayanır; ve Osiris’e mal edilen bira, hiçbir şeyden emin olunmayan zamanlara kadar uzanır.
Sayfa 122Kitabı okudu
“Ona bir damla sacré-chien verin, öbür dünyada fazla uzaklaşmadıysa yemin ederim ki içkinin tadına bakmak için geri dönecektir.”
Sayfa 121Kitabı okudu
Reklam
İnsan, silahın ve kaldıracın gücüyle doğayı boyunduruğu altına aldı, onu zevkleri, ihtiyaçları ve kaprisleri doğrultusunda yola getirdi, doğanın yüzeyini alt üst etti ve zayıf bir iki ayaklı, yaratılışın efendisi haline geldi.
Ve dünyanın sonu hakkında önemsiz şeyler
Bu felaketin çevresini intikamla, ölüm melekleriyle, trompetlerle ve aynı derecede korkunç başka aksesuarlarla donatmaya pek hazırız. Ne yazıkki bizi yok etmek için bu kadar gürültü patırtıya gerek yok. Bu kadar tantanaya değmeyiz ve Tanrı isterse dünyanın yüzeyini herhangi bir araca başvurmadan da değiştirebilir.
Sayfa 124Kitabı okudu
Geniş alnı ciddi çalışmalara olan aşkını, ağzı ise sevecen eğlencelere olan düşkünlüğünü belirtmekteydi. Murakabeye dalmış bir havası vardı ve onu gören herkes şöyle düşünmekten kendini alamazdı: “Bu yaşlı adam bir bilge olmalı.”.
Sayfa 110Kitabı okudu
Yüzyılların seli insan türü üzerinden geçerken, durmadan yeni düzeltmeler getirmiştir. Bunun daima faal ama neredeyse hiç fark edilmeyen nedeni, daima ve sırayla hoş bir biçimde oyalanma isteğinde bulunan duyularımızın ısrarlı dilekleridir.
Reklam
Bilimlerin Kökeni-3
Çok basit bir teorem olan 'iki artı iki eşittir dört'ü işaretler aracılığıyla ilk ifade eden kişi, insanı adeta evrenin tahtına yüceltmiş bu güçlü matematiği yaratmıştır.
Buradan hangi sonuç çıkar? Sezar’ın hakkını Sezar’a vermeli, insanı doğanın büyük yemekseveri ilan etmeli ve bu iyi doktor Gall’ın, bazen Homeros gibi yapmasına şaşmamalıdır: Auch zuweiller schlaffert der guter(Bazen iyi sallıyor)
PDF
Bıldırcın, gerçek anlamdaki av hayvanlarının en cici ve sevimlisidir. İyi semirmiş bir bıldırcın aynı zamanda lezzeti, biçimi ve rengiyle de beğenilir. Bu kuşu kızartılmış ya da kâğıda sarılarak kızartılmış olmaksızın sunmak, bir cehalet eylemidir, çünkü bunun koku ve tadı çok uçucudur ve hayvan bir sıvıyla temas ettirildiğinde bunlar erir, buharlaşır ve kaybolur.
Sayfa 81 - Düşünce 6 / Genel olarak besinlerKitabı okudu
Hayal gücü aracılığıyla insan türünün varlığının ilk anlarına gitmek mümkünse, ilk duyuların tamamen doğrudan olduğuna inanmak da mümkündür, yani ilk insan keskinlik olmaksızın görmüş, belli belirsiz işitmiş, ayırt edemese de koklamış, tadını çıkarmadan yemiş ve hoyratça zevk almıştır.
90 öğeden 1 ile 10 arasındakiler gösteriliyor.