Osmanlı Coğrafyasına Yolculuk
Haluk DursunQuotes
İlâhi Haluk Hoca, senle mütelezziz sofralarda meşk etmek vardı ya..
Bu tür kahvaltının başka yerde örneği olmadığı için tam bir tören havasında düzenlenmesi lazım. Öyle son güne bırakıp "Ay toplantıya yetişeceğim, vay uçağı kaçıracağım" deyip sıkıştırmak, aceleye getirmek yok. Van'da kahvaltı mütemmim cüz değil, yani ana parçayı tamamlayan bir ek değil, esasa taalluk eden ciddi bir iştir. Hâşâ min teşbih farzdır farz! Vanlılar bunu öğlene doğru tahin balla, süzme yoğurt, cacıkla sürdürüyorlar ki orası da bize fazla gelir. İşi tadında bırakıp nafileye kaçmamak lazım. Elhamdülillah deyip doyduktan sonra bulunursa kehribar suyu içilir, akşama Van Gölü'nün sodalı sularında yetişmiş taze incili kefal yoksa buz gibi suyu olan ırmaklardan gelen aynalı sazanı tereyağında mis gibi kızartmak umuduyla kahvaltı işine son verirsiniz.
Haydi bir de mevsimine göre başka bir tavsiyede bulunayım: Muradiye'ye doğru yola çıkıp Bendimahi Çağlayanı kenarına kurulup, tavşan kanı bir çay demlettirip "Ya Rabbi, bu dünya nimetlerinden dolayı sana ne kadar şükretsem azdır" deyin.
Sayfa 207 - KapıKitabı okudu
“Sıradan bir gezgin olursanız, meydana bakıp, kilisenin içine dalıp, turist turist dolaşırsınız. Ama St. Etienne de denilen Viyana merkez katedralinin sadece gotik mimarisinin bir örneği olarak kabul edilmediğini, aynı zamanda Hristiyanların iman ve zaferinin de bir örneği olduğunu, Müslüman Türkler'e karşı Avrupa'nin bir simgesi olarak bulunduğunu ve çanlarının bizim Viyana önlerinden çekilirken kaybettiğimiz topların demirlerinden eritilip döküldüğünü bilirseniz, çanların sesini ta yüreğinizde duyarsınız.”
Çok sürse ayrılık, aradan geçse çok sene, sen bizimle olmasan bile, biz seninleyiz yine. Yahya Kemal Üsküb'e ithafen
Rıza Tevfik Beyrut'un sayfiyesi Cunya'da portakal, muz ve hurma ağaçları arasında, deniz kenarında pek sevdiği büyük kayanın üzerinde güneşin doğuşunu seyrederken bir şiir yazar. 21 Mayıs 1939'da yazdığı "Cunya'da bir sabah şafak sökerken” adlı şiirin ilk kıtası şöyle başlar:
"Sevgili Nazlı! Gel Cunya'yı seyret,
Şafak söküyorken, bir sabah erken;
Âfâkı sarıp bir sisli sükûnet,
Lübnan Dağları'na gam çöküyorken! ”
Sayfa 161Kitabı okudu
Gözünüzle değil yüreğinizle gezin
Sıradan bir gezgin olursanız, meydana bakıp, kilisenin içine dalıp, turist turist dolaşırsınız. Ama St. Etienne de denilen Viyana merkez katedralinin sadece gotik mimarisinin bir örneği olarak kabul edilmediğini, aynı zamanda Hristiyan iman ve zaferi'nin de bir örneği olduğunu, Müslüman Türkler'e karşı Avrupa'nın bir simgesi olarak bulunduğunu ve çanlarının bizim Viyan'a önlerinden çekilirken kaybettiğimiz topların demirlerinden eritilip döküldüğünü bilirseniz, çanların sesini ta yüreğinizde duyarsınız.
Sayfa 42 - TimaşKitabı okudu