Şarap seviyoruz… eee fahri bir şekilde de içiyoruz.. şiir yazarken de elbette burkulmuş yüreğimizin kanayan yaralarını elbette şarapla sarıp sarmalıyoruz.. derken derken, sevgili şarap bilimcim aynı zamanda çalıştığımız ortak yayınevinin yazarı olması nedeniyle tanışmamıza vesile olan TÜYAP imza günlerimizde tesadüfen denk geldiğimiz mustafa kaan doğan hocamı bu kitabı benimle tanıştırdığı için ona müteşekkirim çünkü adam yazmış da yazmış … bak şarap deyip geçme.. önoloji nedir duydun mu sen hiç… işte bu kitapta duyacaksın… vitikültür nedir okudun mu.. okuyup öğreneceksin.. yani övünmek gibi olmasın bunları ben biliyordum lakin şarap bilimcimiz aynı zamanda boğaziçi üniversitesinde de öğretim görevlisi olarak görev yapan kaan hocam sayesinde de pekiştirmiş oldum.. üzüm nedir, hasat nedir, ne zaman hangi şartlarda yapılır.. asidite nedir, mahzen neye göre mahzendir.. şarabın rayihası & şarabın rengi, asidite dengesi tazeliği ve bekletilme süresi işte tüm bunları ve fazlasını merak ediyorsan okuman gereken ilk akıcı ve tecrübelerle sabitlenmiş o eser.. aynı zamanda imzalı almış olmanın verdiği vakurlukta yok değil tabi… ee ne duruyorsunuz, en sevdiğiniz şarabınızı yudumlarken elinizin altında size rehberlik edecek olan bu nadide kitabı hemen alıp okuyun.. bir gün hasbelkader kaan hocayla bir yerde karşılaşırsanız da sevgili yazarımıza benden bahsetmeyi sakın unutmayın.. keyifli okumalar ve daha keyifli şarap içeceğiniz günler dilerim…

Şarap BilimiMustafa Kaan Doğan · İkinci Adam Yayınları · 20251 okunma

Reklam