Milli Saraylar Koleksiyonu'nun çoğu ilk kez ziyaretçilerle buluşacak olan eserlerinden oluşan "Tüm Zamanların Hatırına Sarayda Bir Fincan Kahve' sergisi, 14 Nisan 2011 tarihinde, TBMM Başkanı Mehmet Ali Şahin tarafından açıldı. Açılış konuşmasını yapan Şahin, ecdattan miras kalan kültürel değerlerimizi korumak ve onları gelecek nesillere taşımakla yükümlü olan Milli Saraylar Daire Başkanlığının, TBMM'nin en önemli birimlerinden olduğunu söyledi. Meclis Başkanı Şahin; Milli Saraylar Daire Başkanlığının görevinin sadece saraylarımızı, kasırlarımızı ve içinde bulunan menkul kıymetlerimizi korumanın yanında bu eserleri ziyaretçilerle de buluşturmak olduğunu ifade etti. "Tüm Zamanların Hatırına Sarayda Bir Fincan Kahve' sergisinin, Türk kültüründe çok önemli bir yer tutan kahvenin, Türk tarihindeki serüveniyle ilgili bir sergi olduğunu ve kahvenin yapımında, sunumunda özellikle sarayda ve Osmanlı'da birçok alet edevat kullanıldığını sözlerine ekleyen Şahin, konuşmasında: "Kahvenin kavrulması, kurutulması, pişirilmesiyle ilgili bu konuda birçok malzeme var. Bu sergi, bu malzemeleri meraklılarının beğenisine sunmak için hazırlanmış bir sergidir.' dedi. Açılışta bilgilendirme konuşması yapan Daire Başkanı Yasin Yıldız, Osmanlı toplumunun gündelik hayatında önemli bir yere sahip olan kahve kültürünün, Osmanlı saray hayatında da yer edinmiş ciddi bir ritüel olduğunu aktararak, "Kahve sunumunda kullanılan fincanlardan, sitil puşidelerine, kahve değirmenlerinden fincan zarflarına kadar bu sergide yer alan objeler, bizlere Osmanlı sarayında kahve kültürünün nasıl yaşandığını anlatarak, görsel bir şölen sunmaktadır. Bu sergimizi kapsamlı şekilde tanıtmak ve kahve kültürünü geniş kitlelerle buluşturmak amacıyla bir de katalog yayınlanmıştır' dedi. Eserlerin birçoğunun Milli Saraylar Koleksiyonu'ndan olduğunu belirten Yıldız, Topkapı Saray Müzesi ve İstanbul Büyükşehir Belediye Şehir Müzesi koleksiyonlarından alınan eserlerle serginin bir bütünlük kazandığını söyledi
