Yemek ve Hasret Anıları

Sovyet Mutfak Sanatı

Anya von Bremzen
Stalin'in sofra alışkanlıkları nelerdi? Bolşevik Devrimi'nden sonra "kadınları mutfaktan kurtarma" politikaları nasıl uygulandı? Sovyet Gıda Bakanı ABD gezisinden yanında hangi yiyeceklerle dönmüştü? 1960'lar Moskova'sında, yirmiye yakın ailenin tek bir mutfağı paylaştığı "komün apartman"larda yaşamak ya da uzun ekmek kuyruklarında saatlerce beklemek neye benzerdi? Yemek yazarı Anya von Bremzen, Sovyet Mutfak Sanatı'nda, annesinin pişirdiği geleneksel Rus yemeklerinden halkın savaş ve kıtlık zamanlarında icat ettiği yemeklere, Lenin'in tahıl politikalarından "Kızıl Ekim çikolataları"na, Sovyetler Birliği tarihini hem gerçekten yediği hem de sadece düşlemekle yetinmek zorunda kaldığı yemekler üzerinden anlatıyor. Her sayfası şaşırtıcı bilgilerle dolu bu renkli öyküye, adlarını muhtemelen hiç duymadığınız yemeklerin tarifleri, bulunamayan gıda maddeleri üzerine dilden dile dolaşmış Sovyet fıkraları ve bu uçsuz bucaksız ülkenin tarihine yön vermiş kişilere dair komik anekdotlar tat katıyor. "Anya von Bremzen'in daima açlık sınırındaki bir süpergüçte geçen büyüme destanı hem çok eğlenceli hem de yürek parçalayıcı." -Time- (Tanıtım Bülteninden)
Author:
Anya von Bremzen
Anya von Bremzen
Translator:
Özlem Yüksel
Özlem Yüksel
Estimated Reading Time: 9 hrs. 52 min.Page Number: 348Publication Date: April 2015Publisher: Yapı Kredi Yayınları
ISBN: 9789750831874Country: TürkiyeLanguage: TürkçeFormat: Karton kapak

Comments and Reviews

See All
348 syf.
·
Not rated
Yemek yazarı Anya von Bremzen’in özellikle annesinin yemek tarifleri ve Rus mutfak kültürü üzerinden çocukluk ve gençlik anıları, tabii yazarın yaşadığı dönem Sovyetler birliği dağılmadan önceki komünist yönetime denk geldiğinden ayrıca ilginç (kitapta geçen tarifler de güzel) . Okunmalı
Sovyet Mutfak Sanatı
Sovyet Mutfak SanatıAnya von Bremzen · Yapı Kredi Yayınları · 20156 okunma
Reklam
100 öğeden 1 ile 10 arasındakiler gösteriliyor.