Tahıl Yok Dert Yok kitaplarını, Tahıl Yok Dert Yok sözleri ve alıntılarını, Tahıl Yok Dert Yok yazarlarını, Tahıl Yok Dert Yok yorumları ve incelemelerini 1000Kitap'ta bulabilirsiniz.
"Gluten genellikle buğday, arpa, çavdar ve yulafta bulunan tek bir protein olarak ele alınır. Bunların dördü de özünde çimenin tohumu olan tahıldır. Glutenin gerçek tanımı ise; pirinç, mısır ve daha niceleri dahil olmak üzere her çeşit depo proteinini kapsayan geniş bir aile. Her çeşit tahıl, farklı bir gluten cinsi içerir." Diyor özetle Dr. Peter Osborne. Çölyak hastalarının haricinde gluten hassasiyeti olanların da hayatlarından tahılı, hattâ tahılla beslenen hayvanların etlerini de çıkarmalarını öneriyor. Ek olarak süt ve süt ürünlerinin de vücutta gluten olarak algılandığını ileri sürüyor, yani yenilecekler listesinde bu grup da yok.
Bu şekilde vücut ağrılarının son bulma ihtimali olduğunu ( ihtimal diyorum çünkü kitabın başında kesin çözüm olduğunu söylerken, son kısımda olmama ihtimaline de göz kırpıyor kitap ) ve otoimmün hastalıklar için faydalı olacağını dile getiriyor. Mantıklı bulduğum kısımlar olduğu gibi ikna olmadığım kısımlar da oldu kitapta. Keskin bir beslenme şekli açıkçası. Bu haliyle toplumsal yapımızı ve alışkanlıklarımızı düşününce büyük oranda sürdürülebilir değil gibi. Tabi bir mecburiyet söz konusu değilse diye de not düşelim bu noktada.
O sebeple ben Osman Müftüoğlu hocamın tavsiyelerinden devam...
* Daha az gluten
* Daha az laktoz
* Daha az şeker
Keyifle okunsun...
Tıp doktorlarının beslenme konusunda eğitim almadıklarını unutmayın. Eğer doktorunuz ek bir lisansüstü eğitim almamışsa bu işle ilgili herhangi bir eğitim almış olma ihtimali sıfırdır.