Ayrıca, Anadolu da yüzyıllardır ekilip biçilen atadan kalma buğday tohumlarımız var. Karakılçık, kavılca gibi. Kars, Erzurum, Kastamonu civarında halen bu tohumlar ekiliyor. Bunlar altın değerinde. Buralardan, köylerden yerli buğday tohumundan un bulabilirseniz gönül rahatlığıyla kullanabilirsiniz. Geleneksel tarımımız organik tarımdan çok çok daha üstün ama kıymetini bilen maalesef kalmadı.