Yemek ve Ulusal Kimlik
Atsuko IchijoSözler ve Alıntılar
Yemeklerimizi ürettiğimiz, temin ettiğimiz ve tükettiğimiz mekanlardan yemeklerimizin zamanlama ve geleneklerine bu banal ve gündelik yemek aktiviteleri tanıdık bir zaman, mekan ve oluş anlayışının sürdürülüp inşa edilmesine yardımcı olur.
Sayfa 18Kitabı okudu
Yabancı yemek çeşitleri/mutfağı/yemek kültürüne maruz kalma arttıkça tikel olanın farklılaştırma aracı veya kalite göstergesi olarak değeri de artmaktadır.
Sayfa 231Kitabı okudu
Yemeğin ulusal markalanması ve etiketlenmesi gerçekten de ulusun belli bir imgesini aktararak, onu gündelik yaşamlarımızda inşa edip yeniden üreterek her yerde görülür.
Sayfa 16Kitabı okudu
..., yemek yalnızca yaşamı sürdürmek için bir materyal değil aynı zamanda sembolizm ve anlamlarla kaplı bir şeydir ve yemek ile diyet rahatlıkla ideolojik bir savaş alanına dönebilir.
Sayfa 122Kitabı okudu
Siyonizm Avrupa'daki Yahudi diasporası yaşamının reddine dayanmasına rağmen, hala kendisini Avrupalı bir hareket olarak algılıyordu.