s
Sağlıklı Beslenme
Tokluk-Açlık
Gördüğünüz üzere fabrika ayarlarımız bu
şekilde yapılandırılmış. Elbette bireysel farklılıklarımız da çok...
Ama günümüzde "tokluktan ölen insanların sayısının açlıktan ölenlerden katbekat fazla olması" bu açık gerçeği bize tekrar hatırlatıyor.
Sayfa 165Kitabı okuyor
Tarım
Bundan yaklaşık 10-15 bin sene önce, şimdilerde adına "tarım" dediğimiz uygulamayı icat ettik. Bugün birçok araştırmacı, tarımın icadını insanlığın en büyük intihar girişimi olarak nitelendiriyor. (Örnegin degerli meslektaşım Jared Diamond.) Bu iddiayı büyük oranda haklı bulanlardanım zira bu icadımızla tabiatta hiç olmayan bir şey yapmaya başladık. Çok işimize yarayan, bolca besin üreten ve kolayca tüketebildiğimiz bir sey...
Sayfa 163Kitabı okuyor
İFA
Bolca sebze tüketimi, eti azaltmak, şekerden ve işlenmiş gıdalardan uzak durmak, probiyotik alımına özen göstermek, antibiyotikten uzak durmak, prebiyotik
gıdalara ağırlık vermek, fermente gıdalar tüketmeye çalışmak, yeterli ve kaliteli uyku uyumak, egzersize devam etmek ve kendinize ayırdığınız sakin zamanların miktarını artırmak, sağlıklı bir mikrobiyom için değişmez temel ihtiyaçlar;
Sayfa 187Kitabı okuyor
"Yağları, proteinlerde doğal olarak bulunanlardan, protein yemeklerini ve sebzeleri hazırlamak için kullandığımız tereyağ ve zeytinyağından, ayrıca sert kabuklu kuru yemişlerden ve tohumlardan elde etmelisiniz."
Sayfa 209Kitabı okudu
Beyin
Çünkü vücudumuzun hacim ve ağırlık olarak yaklaşık %2'si beynimizde fakat buna mukabil, beynimiz aldığımız oksijenin ve besinin beşte birinden fazlasını tüketebilir. Bebeklikte bu oran çok daha yüksektir ve yüzde 60'a yaklaşır. Kısacası beynimiz, bedenimizdeki en aç gözlü ve doymak bilmez organımızdır.
Sayfa 136Kitabı okuyor
İkisi farklıymış
Probiyotik: Sağlık üzerinde olumlu etki yaptıkları düşünülen mikroorganizmalar.
Prebiyotik: Sindirilemeyen fakat kalın bağırsaktaki bakterilerin gelişmesini veya faaliyetlerini seçici olarak arttıran ve böylece insan vücudu için faydalı olan gıda bileşenleri.
Sayfa 155Kitabı okuyor