Ben yemek kitabı okumayı çok sevenlerdenim. Sadece tarif verenleri değil, hikayeler anlatanları çok severim özellikle. Bir de herkes yemek tarifi veremez gerçekten; hadi verdi, hemen mutfağa girip yemek yapma isteğini uyandıramaz.
Sevgili Arzu Aygen öyle güzel anlatmış ki, okurken birkaç tarifi hemen denemek için mola verdim. Kitabın en güzel yanı; adeta çocuklarınıza miras bırakabileceğiniz kadar kaliteli ve piyasada kolay bulunamayan bir şekilde Türk mutfağının en önemli, klasik ve güzel tariflerini detaylarıyla anlatıyor olması. Bazılarını resimlemiş, bunu herkes nasılsa bilir diye düşünmeyip her detayı özenle anlatmış, ki bu önemli. Herkes annesinin evinde yemek yapmayı öğrenecek kadar şanslı ya da o yaşlarda meraklı olmayabiliyor.
Temel mutfak bilgilerini ve becerilerini edinmek isteyen kadın-erkek herkese bu kitabı öneririm. Hatta kitaplığınızda tek bir yemek kitabınız olacaksa bu olmalı diyebilirim çok net, pişman olmayacaksınız. Ayrıca şimdiden denediğim iki yemek unuttuğum eski tatları hatırlattı, tarifler yüzde yüz tutuyor. Tavsiye ederim.
Uluslararası Gastronomi kitabını da okumuştum üniversite zamanında faydalı oluyordu sunum hazırlarken.
