Ürettikleri fazladan gıda, tarih kitaplarını dolduran küçük bir seçkin azınlığı doyuruyordu: krallar, bürokratlar, askerler, rahipler, sanatçılar ve filozoflar.Tarih çok az insanın 'yaptığı' , geri kalanların da tarla sürdüğü veya su kovaları taşıdığı bir şeydir.