Fakat şunun da bilinmesi gerekir ki böyle makine ve ispirto ile yapılan çayın, semaverle yapılan çayın yerini tutamayacağı ehlikeyf ve tiryakiler tarafından tasdik edilmiştir.
Çay yeni iken muhaddir yani uyuşturucudur. Bu tehlikeden korunmak için yapraklar sepet ve sandıklara konularak bir süre bekletilir. Bahsedilen tehlikeli özelliğin ortadan kalktığına kanaat getirilince sepet ve sandıklardan çıkartılarak kutulara paketlenir ve satışa sunulur.
Çay kelimesi aslen Farsça olup, Burhân-ı Kâtı tercümesinde "bu isimle bilinen yapraktır, Hıtâ diyarından gelir, kaynatılıp içilir” şeklinde tanımlanmıştır.