dedeme sorardım eskiden dede biz turkish delight mıyız? kürdish delight mı diye kızım biz Müslim delightız derdi hâlâ der Allah ondan râzı olsun
Turkish Delight.. Bizim geleneksel kültürümüzde var bayan!.. heyyyyy
Lokum mu kalmış ya! O kadar kuruyemiş, çikolata varken, kahve yanına ikram olarak sunulabilecek? Lokum, sanki 16.yy’da yaşıyoruz.”
Sayfa 32 - Kitapyurdu Doğrudan YayıncılıkKitabı okudu
Turkish delight
Lokum ile ilgili ne çok anısının olduğunun farkındalığı ile sürdürdüğü bir eylemdir lokum yemek.
Sayfa 20 - Kitapyurdu Doğrudan YayıncılıkKitabı okudu
Turkish delight
15. yüzyıldan beri Anadolu’da var olan bu şekerleme, Kastamonu’dan İstanbul’a gelip Bahçekapı’da şekerci dükkânında lokum üreten Şekerci Hacı Bekir Efendi ile birlikte ünlendi. Birinci Abdülhamid Han, yumuşak şekerleme yapılması için bir yarışma düzenledi. Hacı Bekir Efendi, Alman bilim insanı Krenhoff'un, nişasta ve unun yerini değiştirerek şekeri yumuşatma tarifi ile yarışmaya katıldı. Hacı Bekir Efendi’nin yarışmada birinci olmasıyla lokum, 17. yüzyılda Osmanlı mutfağında önemli bir yere sahip oldu.
-Demek Türk tütününü sevdirdi sana?
-Daha başka şeyleri de! Örneğin çok yumuşak bir şekerleri var ki "Turkish Delight" diyorlar. Nefis bir şey. İnsan ondan bir iki tane yeyince...
Turkish Delight - Saburié (1990, High Quality)
youtube.com/watch?v=71jQc4r...
Son yıllarda Türk şekerciliğinde, akideden çok lokumun yıldızı parlamıştı. Bütün dünya Türk lokumunda neler arıyordu neler! Herkes işi lokumculuğa dökmüştü. Ama kimse taklit edemiyordu. Özellikle musakkayı, şişi, döneri mutfağımızdan kaldıran Yunanlı dostlarımız! Ama dünya, "Turkish delight" diyor, başka bir şey demiyordu.
Sayfa 105 - ÇOCUKLUĞUMUZUN BAYRAM ŞEKERLERİ
Turkish Delight, for example, which no longer
exists, we all know that, there is nothing in the world I
love more.
