seldasemra ARAS
@umay
Şu anda okuduğu kitap
Kırım Savaşı'nın ardından Rus porselenleri ve Ruslar tarafından satılan Kervan Çayı'nın rekabetinden kurtulan İngiliz çay tüccarları, kolonilerinden çay ihraç ederek Osmanlı çay pazarını domine etmeye başladılar.
Reklam
Bolşevik Devrimi'nden sonra Beyaz Ruslar İstanbul'a geldiklerinde çay, semaver ve Avrupa tarzı pastahaneleri popülerleştirmekte önemli katkıları olmuştur. Bu pastahaneler geleneksel muhallebicilerin yerini aldı.
1.Dünya Savaşı sırasında Türk askerlerine Rus askerler tarafından sigara karşılığında Rus çayı teklif edildiği askerlerin sonradan yayınlanan anılarında aktarılmıştır. Ayrıca Osmanlı arşivlerimde semaverlerin satın alınması ve cephelere gönderilmesiyle ilgili belgelere de rastlıyoruz.
1915'teÇanakkale savaşları sırasında Türk askerleri dramatize edildiği gibi sadece üzüm hoşafı yiyerek savunmamıştı, tersine kumanyalarında sabahları çay, ekmek ya da peksimet ve konserve çorba, akşamları ise kavurmalı pilav, etli kuru fasülye olduğu belgelerle kanıtlanmış ve güncel araştırmalarda yerini almıştır.
Kazanlı mülteci Salahaddin, 1900 yılında Nuruosmaniye Cami avlusunda çay satma lisansı almak için dilekçe verdi, gelirinin yarısını şehit çocukları ve gazilere paylaştıracağını vaat etti. Kırım'dan gelen bir mülteci olan İbrahim ise Fatih Camii avlusunda çay sattı. Türk milliyetçi hareketinin önde gelen isimlerinden Yusuf Akçura'nın ailesi de çay işinde yer aldı.
Reklam