İlhan Eksen Quotes
You can find İlhan Eksen quotes, İlhan Eksen book quotes, the most impressive sentences and paragraphs on 1000Kitap.
"Sabret gönül bir gün olur."
"Benim çocukluğumda aşure bir tören havası ile pişirilir, muhakkak aşurenin "gelin olması" gerekirdi, "Anuş abur" deriz biz ona, yani tatlı çorba. Buğday ilk haşlandıktan sonra yoğurt yapar gibi bezlere, havlulara, elbiselere, çarşaflara sarılır, evin başköşesine, sedirin köşesine konurdu, hepimiz onun üstüne birer giysimizi koyardık, "üşümesin gelin" diye. Gelindi çünkü o, sabaha kadar ılık kalır, buğday özünü verir, sonra içine şekeri ve diğer malzemeleri konur, pişirilirdi."
Sayfa 124Kitabı okudu
Ayrılık ateşten bir ok.
Bütün dinlerde ölenin arkasından benzer şekilde yapılan bütün bu toplu dualar, mevlitler, birlikte yenilen yemekler dünyadaki hayatın hep devam etmekte olduğu gerçeğini geride kalanların yüzlerine çarpıyor âdeta.
Sayfa 77Kitabı okudu
Bakkal dükkânları o yaşa gelmiş kız ya da erkek çocukların anne babalarının izniyle ilk alışverişe gittikleri, ilk harçlıklarını şekere, çiklete dönüştürdükleri, parayla neler yapılabileceğini ilk fark ettikleri yerlerdi.
Sayfa 25Kitabı okudu
Sera ürünlerinin, ithal sebze meyvenin olmadığı zamanlarda ne pişirileceğine, ne yenip ne yenmeyeceğine Tabiat Ana kararını mevsimleri aracılığıyla verir, işaretini satıcılarla yollarmış hep.
BİR YIĞIN İNSAN DOLU BAŞTAN BAŞA BEYOĞLU ...BİLMEM HATIRLAR MISIN GEÇTİĞİMİZ O YOLU.....!!!
Boza da İstanbul'a ilk Arnavutluk'tan gelen ve İstanbul ağız tadına eklemlenen bir lezzet. Başlangıcı Eski Mısır'a kadar dayanıyor. Darıdan yapılan bu içeceğin tatlısı da var, adına mırmırık denilen ekşisi de var. Mırmırık daha uzun süre mayalanmış olduğundan biraz alkollü oluyor. Tabii bu özelliği bilindiğinden Osmanlı'nın sıkı içki yasakları döneminde özellikle yeniçeriler arasında çok rağbet görmüş. Siz yine de bozayı fazla içmeyin, neme lazım...
Sayfa 160Kitabı okudu
Uskumru dolmasının eski İstanbul'da diğer bir adı da "unutma beni dolması" imiş. Ramazan ayı süresince kapalı olan meyhaneler, bayram yaklaşınca bir yandan temizlik ve hazırlıklara girişir, diğer yandan devamlı müşterilerine yeniden kavuşacakları güzel günlerin habercisi olarak çırakları ile uskumru dolması yollarlarmış. Böylece normal zamanda çoğu zaman meze olarak yenilen uskumru dolması, eninde sonunda bir dolma olduğundan, Ramazan'ın son günlerinde akşamcıların iftar sofralarında, Allah bilir ne gibi çağrışımlarla yerini alırmış.
Sayfa 103Kitabı okudu
Ramazan (Şeker) Bayramı'ndan iki ay on gün sonra kutlanan Kurban Bayramı ise gelişini, sokaklarda sürüler halinde dolaştırılan satılık kurbanlıklar, evlerin bahçelerinden gelen yanık melemeler sonucu İstanbul'un "pastoral" bir havaya bürünmesi ile belli ederdi.
Sayfa 56Kitabı okudu